Sabores de siempre pretende ser un recetario de la memoria, un recorrido por los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es que todos somos capaces de transportarnos en el tiempo gracias al aroma de aquel plato tan especial que preparaban nuestras abuelas cuando ibamos a visitarlas al pueblo. Evocar ese instante asociado a la felicidad mas plena: ese es el poder de la gastronomia. Un viaje a nuestra infancia, pero tambien un homenaje a la tradicion gastronomica de nuestra tierra, transmitida con suma sabiduria de generacion en generacion hasta llegar a nuestros dias. Un canto a la cocina popular, a veces humilde, otras festiva, sustentada siempre por la riqueza y la estacionalidad de los productos de cada denominacion geografica, lo que ha derivado tambien en decenas de recetas similares y a la vez diferentes, condicionadas por los productos de cada territorio. En definitiva, un alegato a favor de nuestras raices y nuestros origenes.